[BACKSTUBE] Eiskaffee-Sahne-Torte

An meinem Geburtstag habe ich getwittert was ich gebacken habe. Und viele wollten das Rezept zu der Eiskaffeetorte haben. Ich habe leider, da ich ja nicht wusste das die Resonanz so groß ist, keine Fotos während des Backens gemacht. Aber ich denke jeder kennt die meisten Zutaten und bei Fragen schreibt mir einfach in die Kommentare.

Für den Biskuitteig:
6 Eier
6 EL heißes Wasser,
200g Zucker
2 EL Amaretto
180 g Weizenmehl
1 Pack. Backpulver
1 Pack. Dr. Oetker Pudding-Pulver Mandel-Geschmack (oder Vanillegeschmack)
75g abgezogene, gemahlene Mandeln
150g Raspelschokolade

Für die Füllung:
750g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. (je 20g) Eiskaffeepulver (ich habe nach Gefühl viel mehr reingetan)

Zum Bestreuen und Garnieren:
Kakaopulver
Giotto-Konfektkugeln
Und etwas von der Füllung

1. Für den Teig Eier und Wasser verquirllen. Zucker und Vanillin-Zucker einstreuen. Weiterschlagen. Nach etwa 2min den Likör hinzufügen.

2. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen, und unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Mandeln und Raspelschokolade unterheben.

3. Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform geben und verstreichen. In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

4. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und das Eiskaffeepulver mit einrühren.

5. Den erkalteten Boden waagrecht durchschneiden. Auf den unteren Teil etwa gut die Hälfte der Füllung geben und den Tortenboden wieder daraufsetzten und leicht andrücken.

6. Den Rest der Füllung für die Tortenoberfläche und -rand verwenden.

7. Die Torte mit Kakaopulver bestreuen. Mit Spritzbeutel die restliche Füllung zur Verzierung verwenden und mit Giotto vollenden. Die Torte bis zum Servieren kaltstellen.

Ich hoffe sie gelingt euch und schmeckt euch genauso gut wie mir. Frohes Backen!!

Ein paar Eindrücke von meinem Geburtstag

Wenn dieser Post online geht bin ich gerade in Berlin angekommen und genieße ein paar wundervolle Tage dort mit meinem Freund. Weshalb es auch diese Woche ruhiger sein wird auf dem Blog, da ich meinen Laptop nicht mitgenommen habe und auch nichts vorgebloggt hatte. Ich hoffe ihr bleibt mir trotzdem treu :) 

Ich wollte euch kurz ein paar kleine Eindrücke von meinem Geburtstag zeigen. Einfach ein paar Bilder um euch einen kleinen Einblick in einen wundervollen Tag zu gewähren. 

Einmal wieder das schöne Besteck aus dem Schrank geholt. Ich finde es gibt kein edleres Besteck. 

Ich warte seit zwei Wochen darauf sie endlich aufmachen zu dürfen. :)

Das wohl schönste Geschenk kam von meinem Freund - meine Michael Kors Uhr in Roségold. 

Ein bisschen Osterdecko und Vorbereitung fürs Kaffeetrinken mit der Familie

Kuchen durfte natürlich dabei nicht fehlen. Ich habe mich in der Küche nützlich gemacht und gebacken. Eiskaffeetorte und Kirsch-Streusel-Kuchen. Für die Eiskaffee-Torte folgt nach dem Urlaub noch das Rezept, da es auf Twitter ein paar Mädls gerne haben wollten. 

 

Und die wohl schönste Karte von meinen Eltern - ich hatte Tränen in den Augen. Und ich hab sie mindestens genauso unendlich lieb!!