[BACKSTUBE] Eiskaffee-Sahne-Torte

An meinem Geburtstag habe ich getwittert was ich gebacken habe. Und viele wollten das Rezept zu der Eiskaffeetorte haben. Ich habe leider, da ich ja nicht wusste das die Resonanz so groß ist, keine Fotos während des Backens gemacht. Aber ich denke jeder kennt die meisten Zutaten und bei Fragen schreibt mir einfach in die Kommentare.

Für den Biskuitteig:
6 Eier
6 EL heißes Wasser,
200g Zucker
2 EL Amaretto
180 g Weizenmehl
1 Pack. Backpulver
1 Pack. Dr. Oetker Pudding-Pulver Mandel-Geschmack (oder Vanillegeschmack)
75g abgezogene, gemahlene Mandeln
150g Raspelschokolade

Für die Füllung:
750g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. (je 20g) Eiskaffeepulver (ich habe nach Gefühl viel mehr reingetan)

Zum Bestreuen und Garnieren:
Kakaopulver
Giotto-Konfektkugeln
Und etwas von der Füllung

1. Für den Teig Eier und Wasser verquirllen. Zucker und Vanillin-Zucker einstreuen. Weiterschlagen. Nach etwa 2min den Likör hinzufügen.

2. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen, und unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Mandeln und Raspelschokolade unterheben.

3. Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform geben und verstreichen. In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

4. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und das Eiskaffeepulver mit einrühren.

5. Den erkalteten Boden waagrecht durchschneiden. Auf den unteren Teil etwa gut die Hälfte der Füllung geben und den Tortenboden wieder daraufsetzten und leicht andrücken.

6. Den Rest der Füllung für die Tortenoberfläche und -rand verwenden.

7. Die Torte mit Kakaopulver bestreuen. Mit Spritzbeutel die restliche Füllung zur Verzierung verwenden und mit Giotto vollenden. Die Torte bis zum Servieren kaltstellen.

Ich hoffe sie gelingt euch und schmeckt euch genauso gut wie mir. Frohes Backen!!